Sopa de brócolis
3 Agosto 2020
Aprenda a fazer uma sopa utilizando um brócolis inteiro: as folhas, os talos e as flores. Aproveite o alimento por inteiro e evite o desperdício com esta sopa nutritiva para comer o ano todo.
Ingredientes
- 1 fio de azeite
- 1 cebola picada
- 1 maço de brócolis com folhas e talos
- 3 batatas médias
- 1 tablete de caldo de galinha
- cheiro verde a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Como fazer
- Deixe o azeite aquecer em uma panela e coloque a cebola picada até dourar.
- Acrescente o brócolis picado com os talos e toda a folhagem, junto com a batata cortada em cubinhos e refogue.
- Adicione água até todo o brócolis submergir.
- Quando o preparado estiver aquecido, coloque o caldo de galinha misture bem e tampe.
- Deixe cozinhar por 30 minutos.
- Depois, bata tudo no liquidificador por cerca de 1 minuto.
- Acrescente o cheiro verde, a pimenta-do-reino e sirva.
Lista de compras
- Azeite
- Batatas
- Brócolis
- Caldo de galinha em tablete
- Cebola
- Cheiro verde
- Pimenta do reino
Fonte: Programa Viver Bem – Sodexo