Suflê verde
2 Setembro 2020
Que tal preparar uma receita diferente? Existem várias receitas de suflê pela internet e a gente selecionou uma que é muito nutritiva e ajuda você a aproveitar integralmente os alimentos que você tem em casa. Aprenda a fazer essa receita de suflê fácil e rápido:
Ingredientes
- 6 xícaras de chá de talos de salsa lisa, couve-manteiga, brócolis, espinafre, acelga e chicória
- 600 ml de leite integral
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 cebola média
- 8 ovos
- 1 folha de louro
- 3 cravos-da-índia
- 4 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
Como fazer
Aprenda a fazer suflê em casa! Veja o passo a passo:
- Em primeiro lugar, picar os talos, cozinhar em água fervente, escorrer e reservar.
Sua receita de suflê irá precisar de um molho branco. Para fazer um molho bechamel:
- aquecer o leite com uma cebola piqué (descasque uma cebola, espete três cravos e uma folha de louro).
- Deixe esfriar.
- Em outra panela, derreter a margarina em fogo brando
- Adicionar a farinha de trigo e cozinhar por alguns minutos, mexendo sempre, até que a farinha esteja cozida, sem alteração de cor branca.
- Adicionar o leite frio aromatizado com a cebola piqué aos poucos, mexendo sempre, até engrossar.
- Bater os talos no liquidificador, acrescentando o bechamel aos poucos, até formar um creme verde.
- Reservar.
- Separar as claras das gemas.
- Bater as claras em neve e reservar.
Sua receita de suflê está quase pronta.
- Em uma tigela, juntar as gemas e o queijo parmesão ao creme verde.
- Acrescentar suavemente as claras ao creme verde usando uma colher (não usar batedeira ou liquidificador para a massa não murchar).
- Untar uma forma com margarina e farinha de trigo.
- Despejar a massa até a metade da forma.
- Levar ao forno preaquecido (160 ºC) por aproximadamente 35 minutos (o tempo varia bastante, dependendo do tamanho da forma).
Viu, só? Agora você já sabe como fazer suflê!
RENDIMENTO:
10 porções
Lista de compras
Use seu vale-alimentação da Sodexo para comprar os ingredientes do seu suflê feito em casa. Preparamos a lista para você:
- Cebola
- Cravo da Índia
- Farinha de trigo
- Folha de louro
- Legumes e verduras (escolha entre acelga, brócolis, espinafre, chicória salsa, couve manteiga)
- Leite
- Margarina
- Ovos
- Queijo parmesão
- Sal