Os benefícios da cebola para a saúde

A cebola está presente no mundo todo, e aqui no nosso país, podemos dizer que ela é considerada essencial na cozinha, não é mesmo? Ela é super versátil: existem muitas maneiras de consumo; basicamente como tempero ou acompanhamento. A cebola pode ser refogada, assada, grelhada, frita, salteada, em pó ou crua. Independente da forma como foi preparada, a cebola sempre dá aquele toque especial, em qualquer preparação.

Existem algumas variações da cebola. Os tipos mais conhecidos são a amarela, a roxa e a branca.  

Propriedades da cebola:

A cebola é conhecida como um dos principais alimentos funcionais (alimentos que previnem doenças). Ela é um prebiótico rico em fibras, possui vitaminas e minerais como vitaminas do complexo B, vitamina C, cálcio, fósforo, potássio, ferro, sódio, magnésio e selênio.

Além de tudo isso, ela é fonte de flavonoides, como a quercetina e antocianina, compostos de enxofre e poder antioxidante. Mas, se você quer aproveitar esses elementos da cebola, fique atento porque o cozimento pode diminuir sua quantidade de antioxidantes.

Benefícios da cebola:

• Fortalece o sistema imunológico (importante em tempos de pandemia);
• Contribui para a saúde intestinal devido ao composto prebiótico (alimenta as bactérias boas do intestino;
• Previne doenças como diabetes, câncer, tumores;
• Previne alguns tipos de infecções;
• Melhora a circulação sanguínea;
• Ajuda na redução do colesterol e na prevenção de trombose;
• Contribui para a manutenção da pele e cabelo;
• Importante para mulheres grávidas, devido ao ácido fólico;
• Contribui com a saúde do coração;
• Retarda envelhecimento celular.

Dá para cortar cebola sem chorar?

Você sabe o motivo que nos leva a chorar quando cortamos a cebola? Quando a cebola é cortada, é produzido e liberado um gás chamado sulfóxido de tiopropanal. Ao entrar em contato com os olhos, esse gás causa uma irritação devido à umidade – o que explica o ardor. Como forma de defesa, os olhos produzem mais lágrimas para eliminar essa substância.

Existem algumas técnicas para que você consiga cortar a cebola sem derramar lágrimas, aprenda. Você pode:

• Usar óculos de proteção,
• Ligar o ventilador
• Cortar a cebola debaixo da água
• Deixar a cebola na geladeira antes do preparo.

Cuidados com a cebola

Algumas pessoas podem apresentar intolerância à cebola. Os sintomas podem ser: azia, gases e mal-estar estomacal.

Além disso, o consumir cebola em excesso pode aumentar a sensação de inchaço. Se você perceber essas alterações após comer, procure ajuda médica.