O Quilo é Nosso: confira a retrospectiva dos vencedores

O filé de pescada recheado com vatapá e vinagrete de camarão, do chef Tiago Faleiros, do restaurante Arroz e Feijão (SP), foi o vencedor do concurso de 2021.

O Brasil é um país conhecido por sua rica cultura gastronômica, sendo que uma das experiências culinárias mais populares é o serviço de comida a quilo em restaurantes. Esse conceito, que nasceu em Belo Horizonte na década de 1980, tornou-se uma parte essencial na alimentação dos brasileiros. Em um esforço para celebrar e promover essa tradição, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) realiza a 7ª edição do concurso "O Quilo é Nosso", uma competição anual, patrocinada pela Pluxee, que destaca o melhor da comida a quilo em todo o país. Continue a leitura e fique por dentro!

História de sucesso

Desde a sua criação, em 2017, o concurso O Quilo é Nosso tem crescido em popularidade. Até 2022, ele contou com a participação de mais de 800 restaurantes de todas as regiões do Brasil, alcançando mais de 180 mil acessos em seu site e envolvendo aproximadamente 130 mil pessoas nas redes sociais. Uma das características mais marcantes do concurso gastronômico é a realização de uma etapa nacional, na qual os chefs campeões de cada estado preparam e apresentam os seus pratos ao vivo em um evento transmitido online para todo o país.

Os últimos vencedores

A cidade de Manaus venceu as duas primeiras edições do concurso O Quilo é Nosso. Em 2017, ano de estreia da competição gastronômica, o campeão foi o restaurante Mercato Brazil – Manauara Shopping, com o prato Pirarucu Caboquinho, que levou em sua receita lombo de pirarucu, queijo coalho, polpa de tucumã, farinha Uarini, sal, pimenta e salsinha. Já em 2018 foi a vez do restautante Gaúcho’s Gourmet, também de Manaus, subir ao pódio com o seu lombo de pirarucu à Solimões.

O prato vencedor da edição de 2019 foi um camarão no coco tostado com macarrão de abobrinha e cenoura com abóbora caramelizada no agridoce de goiabada, do Verdelima Restaurante, de Fortaleza (CE). Na quarta edição do concurso, em 2020, o escolhido do júri técnico nacional foi o “dumpling de tilápia”, uma massa à base de farinha de trigo e tapioca, recheada com tilápia cozida em caldo de especiarias e gengibre, do restaurante Tomilho Cozinha Contemporânea, de Curitiba (PR).

O prato Filé de Pescada Recheado com Vatapá e Vinagrete de Camarão, do chef Tiago Faleiros, deu ao restaurante Arroz com Feijão, da cidade de Franca (SP), o título de vencedor do concurso O Quilo é Nosso em 2021. E o grande vencedor da 6ª edição, realizada em 2022, foi o Beggiato Restaurante, localizado em Belo Horizonte (MG). O prato de nhoque de abóbora ao molho de cogumelos e sálvia conquistou o paladar do júri especializado presente na última etapa da competição.

O tema do concurso em 2023

O tema da competição gastronômica esse ano é "Saudável e Natural do Brasil". Os restaurantes participantes devem inscrever pratos especialmente desenvolvidos para o concurso, destacando a gastronomia brasileira e o serviço por quilo. Entre 12 e 22 de setembro,  foi realizada a votação que definiu os vencedores estaduais. Agora, o concurso o continua para escolher o melhor restaurante de comida a quilo do país, premiando também os melhores pratos em cada região e estados participantes.

O concurso O Quilo é Nosso chega à 7ª edição com a missão de valorizar um dos maiores segmentos de alimentação fora do lar do Brasil e promover aos clientes dos estabelecimentos de comida a quilo uma explosão de sabor à mesa!

Cada restaurante deve criar uma receita especial para compor o buffet e participar do concurso. Trata-se de uma oportunidade para testarem novos sabores, criarem promoções e fidelizarem clientes. O objetivo é eleger e premiar os três melhores restaurantes de comida a quilo de cada cidade/região, depois escolher os melhores de cada estado e, finalmente, definir o grande campeão nacional.

Durante o período do concurso, o público tem a oportunidade de degustar os pratos criados exclusivamente para o evento e votar em seus favoritos. Isso não apenas valoriza o modelo de negócios do restaurante a quilo, mas também destaca a diversidade da gastronomia nacional.

O concurso O Quilo é Nosso 2023 tem a honra de contar com a parceria da Prazeres da Mesa, a principal plataforma de conteúdo gastronômico do Brasil. A parceria não apenas ajuda a avaliar os pratos dos finalistas, mas também promove o evento como um todo.

Regras gerais do concurso

Para participar da competição, os restaurantes precisam seguir algumas orientações:

• Participação restrita a estabelecimentos com serviço de comida a quilo;
• Cada estabelecimento deve criar uma receita especial que promova uma alimentação saudável;
• É recomendado oferecer benefícios promocionais aos clientes durante o concurso;
• Os restaurantes são avaliados por um júri técnico e também pelo voto popular;
• O processo de eleição dos melhores pratos acontece em três etapas: local, estadual e nacional.

Premiação

O concurso O Quilo é Nosso oferece uma série de prêmios e vantagens aos vencedores, incluindo treinamento, visibilidade na mídia, assinaturas de revistas, produtos de cozinha e muito mais! Os vencedores estaduais têm a oportunidade de competir na etapa nacional, que oferece prêmios adicionais e ainda o reconhecimento do restaurante em nível nacional.

Divulgação e inscrição

O concurso é amplamente divulgado por meio de mídias sociais, revistas especializadas e parceiros patrocinadores. A inscrição dos restaurantes interessados, que já está encerrada, foi feita feita por meio de um formulário online e requer o pagamento de uma taxa, que pode variar dependendo da associação à Abrasel.

Celebre a gastronomia brasileira com a Pluxee!

O concurso O Quilo é Nosso 2023 é uma celebração da rica tradição de comida a quilo no Brasil. Além de promover a culinária nacional, ele destaca a importância desse modelo de negócios para a cultura gastronômica do país. Com suas regras transparentes e prêmios generosos, o concurso é uma oportunidade única para restaurantes e chefs demonstrarem todo o seu talento e sua criatividade na cozinha. Seja através da escolha do público ou da avaliação de jurados, a competição proporciona reconhecimento e prestígio merecidos aos melhores representantes da comida a quilo brasileira. Portanto, prepare seu apetite e participe do concurso O Quilo é Nosso 2023!